春饼+京酱肉丝

春饼+京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加一部分开水烫面（想吃软和点的可以多加些开水少加清水）

2. 第2步.

   然后再加清水，把面搅好，揉面的三光（面光、盆光、手光），搅面这部很重要，搅好了就很容易揉出光盆的面

3. 第3步.

   揉面，要揉上一段时间，把面揉光，盆也光了

4. 第4步.

   盖上盖醒20分钟

5. 第5步.

   里脊切成肉丝

6. 第6步.

   加糖、生抽、淀粉、白胡椒粉（去肉腥）

7. 第7步.

   搅匀腌制10分钟以上

8. 第8步.

   醒好的面切剂子

9. 第9步.

   用手拍扁后擀成圆形，注意洒面，因为要擀薄，容易粘板。烧一锅水，上汽后放第一张饼（第一张要厚些，因为它要从头蒸到尾）

10. 第10步.

    继续，擀一张叠上一张盖盖，等第二张擀好的时候之前的那张就半熟了

11. 第11步.

    热锅下油，滑入肉丝，炒熟后加甜面酱、糖翻炒

12. 第12步.

    炒好后铺上生菜叶，盛肉丝，大葱切丝。

13. 第13步.

    来张近景

14. 第14步.

    下面要说吃法了: 拿上一张饼，少许肉和葱丝，包上，一大口，香的咧，哈哈哈

15. 第15步.

    基本上什么菜都可以卷了吃，只要你喜欢（卷姜只是演示，小孩不要模仿）

16. 第16步.

    上口，哈哈