皇后钢杯茶碗蒸

皇后钢杯茶碗蒸的做法步骤

1. 第1步.

   第一步先把蛤蜊放锅里加一点水，让它开口。然后把蟹棒切小段6块。

2. 第2步.

   鸡蛋加少量盐调味，打散，加温水比例1:3，过滤掉泡沫。一次滤不好就滤两次，务必要平滑。

3. 第3步.

   把开口蛤蜊和蟹肉棒放入钢杯后加入蛋液，注意轻一点，不要起泡。冷水开蒸，8分钟后蛋液结起、加葱点缀。

4. 第4步.

   漂不漂亮？全程小火，一般蒸12～15分钟。

5. 第5步.

   是不是完美？