和菜

和菜的做法
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和菜的做法说明

在浙南,有个小城叫龙泉,这里人每逢过年,家家户户必备一道素食一一和菜,此菜酸爽可口,又喻意着和和美美,幸幸福福!

和菜的食材和调料

冬笋(或笋干发好)5OO克
木耳1O0克
胡萝卜1根
酸萝卜800克
海带500克
香菇100克
适量
100克
盐,精,酌量
料酒酌量

和菜的做法步骤

  1. 第1步.和菜的做法步骤 第1步

    葱姜蒜剁成泥

  2. 第2步.和菜的做法步骤 第2步

    酸萝卜切成丝

  3. 第3步.和菜的做法步骤 第3步

    海带切丝

  4. 第4步.和菜的做法步骤 第4步

    胡萝卜切丝

  5. 第5步.和菜的做法步骤 第5步

    所有食材切成丝备用

  6. 第6步.和菜的做法步骤 第6步

    喜欢辣味的,可以增添辣椒

  7. 第7步.和菜的做法步骤 第7步

    锅入倒入150克油,依次倒入食材翻炒

  8. 第8步.和菜的做法步骤 第8步

    加入料酒,翻炒十五分钟

  9. 第9步.和菜的做法步骤 第9步

    至收汁

  10. 第10步.和菜的做法步骤 第10步

    出锅

  11. 第11步.和菜的做法步骤 第11步

    装盘

小贴士

每一种食材尽可能切成最细,越细越好

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