粉蒸肉

粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，浸泡大约1小时，用料理机或擀面杖擀成粒状

2. 第2步.

   花椒、八角、桂皮小火炒，打碎成粉

3. 第3步.

   五花肉切成厚片，葱姜拍碎泡水，用腐乳汁（红色）、甜面酱、生抽、料酒、葱姜水、盐拌匀，腌制半小时

4. 第4步.

   将大米粒和花椒八角桂皮粉混合，五花肉放入，双面粘上米粒

5. 第5步.

   五花肉放入蒸碗码好，（可在下边垫入红薯条、油煎豆腐条之类，增加丰富口感）

6. 第6步.

   上锅蒸1小时，注意及时添加锅里的水，最好在高压锅里压一下。

7. 第7步.

   出锅