
方子里用到的红豆是那种圆圆的红小豆,和赤小豆是不一样的噢!红豆口感绵密,更适合煮豆馅、熬粥、蒸饭。赤小豆更适合煮汤水。

红豆用清水洗净。 加入没过红豆的清水浸泡(8个小时左右),天热时要放冰箱里,中间换1-2次水。 上图是浸泡好的红豆,一定要浸泡充分,否则很难和大米一起蒸熟✅✅✅
和大米一起放进电饭锅,比平时蒸饭的水量稍微多一点点。 如果红豆浸泡时间短,可以先煮红豆(同时也能去涩),煮熟后的红豆捞出,控净水分放入大米一起蒸,蒸饭水量和平时蒸饭水量相似。 蒸好的红豆饭红豆越熟烂(豆子蒸开花)越好吃

营养美味的红豆饭出锅喽!
1、红豆和大米1:3或1:4的量我个人觉得比较好,具体比例按自己的喜欢!
2、可以把大米换成糯米,也很好吃噢!