油豆腐细粉汤（素）

油豆腐细粉汤（素）的做法步骤

1. 第1步.

   少许葱姜蒜炸菜，切丁备用。

2. 第2步.

   冬笋或春笋切丝，油豆腐对半切开（比较容易入味）

3. 第3步.

   调制好一会儿炒油豆腐时需要的调料：酱油、料酒各一勺，盐、糖、胡椒粉少许，味淋小半勺（没有的也可不放）

4. 第4步.

   沿着锅边在平底锅摊入蛋液，面积越大越好，小火，熟了后起锅，冷却后切丝

5. 第5步.

   起油锅，放少许油，将葱白、姜末、蒜末、榨菜丁在油里中火煸炒

6. 第6步.

   放入笋丝，继续煸炒

7. 第7步.

   放入油豆腐，煸炒一会儿，裹上油后倒入事先调好的酱汁，翻炒一会儿

8. 第8步.

   加水（或素高汤），盖上锅盖煮10分钟左右

9. 第9步.

   放入事先泡好的红薯粉（红薯粉可泡得软些，减少它在锅中烧的时间）

10. 第10步.

    红薯粉熟了后起锅，撒上葱花、海苔丝，汤浇上去，开吃！