最近，Yvonne在重温孤独的美食家。
这部情节并不多，却很治愈的日剧，
曾经却打动过无数人的心。
剧里出现的店家现实也都找寻得到，
五郎美食路线图、五郎美食套餐在网上广为盛传，
一下子让电视贴近了生活。
对于“吃货”这个概念，
众人理解不一。
有人觉得，会寻找美味就是吃货，
有人觉得懂得怎么吃便是吃货，
有人觉得除了会吃还要会做才叫吃货。
而Yvonne，
最为欣赏五郎大叔在孤独的美食家里的这段话：
“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子，
短时间内变得随心所欲，
变得‘自由’，不被谁打扰，
毫不费神地吃东西的这种孤高行为，
是现代人都平等地拥有的最高治愈。”
所以Yvonne一直坚持好好吃饭。
开心快乐时，一顿美好的餐点，能让快乐升华，
吃着饭心里都能奏起美妙的交响曲；
难过无助时，一顿美好的餐点，更是一种安慰，
舒缓温柔地治愈你的内心。
而大部分的时候，
我们既不会特别开心，也不会特别难受，
当平淡享受每一天时，
“今天，我们吃什么？”这样的问题，
总能莫名让你忽然小兴奋一下，
就像正在打开的盒子里的糖果，充满好奇和期待。
这是Yvonne心中对“孤独的美食家”的理解。
也把这部好剧推荐给你们。
今后的日子里，
我的公众号：“食验事”（搜索shiyanshi0830），也会定期分享这部剧里的食谱特辑，
希望我们都能跟五郎大叔一样，
尊重自己，认真吃，认真生活。
今天先来分享下这部我很喜欢的日剧里我很喜欢的一道美食：姜汁猪肉。姜汁猪肉出现在第一季第七集：武藏野市吉祥寺的芒岛(カヤシマ)。当时就被诱惑到了，但那集没用太大篇幅去描写这道美食，这只是大叔在别人餐桌上看见了很馋，发誓下次要点它而已。到第六季第二集，大叔才终于如愿以偿在新宿淀桥市场吃上了生姜炒猪五花肉。
手磨生姜。感觉gif真的好魔性。。。能感受到我强大的power。。。
半个生姜大概能磨这么多生姜汁。很多人会抵触生姜末，生姜在日本美食中被称为“大人的味道”，是小孩子特别不喜欢的口感。这道菜的做法，却连我们家挑食的小盆友都完全没吃出姜味，能一下子吃很多，非常有益身体健康呢！
用生姜汁、味淋，与白胡椒盐、黑胡椒粉混合，一同腌肉。一层肉、一层混合汁、一层肉、一层混合汁，这样子铺好。冷藏腌制肉，最好能保持1小时以上。
准备工作除了腌肉，还有就是准备圆白菜丝。日本人的圆白菜丝就是我们这边的卷心菜。通常用于解腻，并起到点缀作用。把卷心菜洗净后去掉老叶和根部，嫩叶切丝。
冰水浸泡3分钟。捞出冷藏在冰箱。随用随取很是方便。冰水浸泡卷心菜丝可以去涩，且使口感更爽脆。
这个是圆白菜丝的成品。平时拌沙拉酱也挺好吃的。
进入烹饪模式。平底锅热锅以后放一点油，把洋葱放入煸出香味（没有洋葱可直接煎猪肉），然后再将猪肉放进去煎。因为猪肉片比较薄，所以煎得差不多熟了就要夹出来放另外一片。煸炒洋葱小火，煎猪肉中小火。
这张图是之前有次没放洋葱，直接用的猪肉煎。
都煎得差不多了把所有的猪肉都倒入，之前腌肉时的汁也倒入，再加入白酱油或者生抽调味。其实味淋、黑白胡椒都已经是调味品了，酱油或者生抽一大勺就好。味淋本身有甜味，糖放一小勺甚至不放都行。看个人口味。如果是用料酒代替的，就加个一勺糖。吃不准的可以先尝尝看味道。
收汁撒上葱花装饰即可。整个过程很简单，也不需要加水。因为猪肉本身也是比较薄片的，所以不用怕不熟而多去煮。
如果嫌gif太晃眼，可以看这个静态图哈。然后盛在圆白菜丝上装盘就可以啦。
与“孤独的美食家”第一季里的姜汁猪肉的对比。
咬一口，此刻一定要配上大叔的经典描述：嚼劲十足，肉香和生姜拿小锤锤，锤中了叔空空如也的胃！哦，对了，我用的吃法也是跟大叔学的，真的是一个很会吃的大叔呢！
不喜欢肥肉的可以用这个梅花肉，也非常好吃呢！
像大叔一样去吃饭吧！