大盘鸡（乌骨鸡）

大盘鸡（乌骨鸡）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡块过水，然后锅中倒入油，放入姜，花椒，八角，葱段炒香，倒入准备好的鸡块，加入少许料酒翻炒片刻，加生抽，蚝油翻炒，之后放土豆……加入适量清水，小火焖15分钟，加准备好的水淀粉，用大火收汁，然后起锅。