无油糖醋排骨

无油糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，冷水下排骨，等水烧开，煮一分钟。然后取出排骨，飞水洗去血泡。可以加一些姜片。

2. 第2步.

   另外准备好锅，放好所有材料：排骨，桂皮，八角，冰糖（也可以用红糖，冰糖会最后上色更亮），倒入调料，淀粉和白芝麻除外。加水没过排骨。水开以后，调小火煮40分钟到1个小时，如果水少，注意干锅。

3. 第3步.

   待排骨煮得比较入口，脱骨的时候，勾水淀粉，等收汁差不多，加入少许白芝麻。就可以舀出装盘。我家汤锅小，收汁比较麻烦，所以收汁换了炒锅。