因为本宝巨爱吃金针菇，然后就超级爱研究各种金针菇做法。立志研究完金针菇的各种吃法哈哈哈。
金针菇洗净，豆皮切条，用油麦菜卷好装饰，不会用油麦菜固定可以像图片一样，用牙签固定。
锅中倒少量油，葱姜蒜末爆香，然后放进去卷好的金针菇卷，煎至两面金黄。
加入耗油，生抽，适量盐，白糖，然后加开水，至没过金针菇卷。大火煮沸，加入切好的葱花。盖上锅盖，闷煮至葱花变色。
大火收汁，盛出来就好啦。一道香喷喷的金针菇卷就做好啦。作为一个忠实的金针菇爱好者，这道菜简直不要太好吃。😱😱😱
卷金针菇用的油麦菜拿开水烫下，不要太久，刚好能够弯曲好卷就可以了。之所以用油麦菜是因为油麦菜的香味可以遮下豆皮的豆腥味。