老公和儿子都爱吃肉，但怕儿子吃带骨头的费劲所以就把骨头直接剔出去了，这么一盘都不够我老公吃的😁😁
鸡大腿剔骨后放一勺料酒一勺味极鲜，几片姜丝，适量盐腌制十五分钟。
土豆切厚点的片放置水中浸泡备用，葱切断，姜切片，蒜瓣，干辣椒备用。
热锅放油，放几块冰糖炒糖色(一定要小火，不断搅拌，冒轻微小泡的时候就把鸡腿肉下锅翻炒，开大火)，翻炒均匀开始倒入开水(最好是热水，凉水的话鸡肉会发紧口感不好)，水没过鸡肉即可。倒入准备的葱姜蒜辣椒，放入盐。开锅后转中小火炖，大概15分钟左右把香菇和土豆倒入锅中，如果锅中水少可适量再加点，期间要随时观察锅中汤量不要糊锅。最后，开大火翻炒几下收下汁即可！ 这样美味的鸡肉就出锅了，真的很好吃！上面食谱的量都可根据自己的饮食习惯适量调整！😜
