有家鲜厨房 | 立春：咬春

有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法步骤

1. 第1步.

   锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出

2. 第2步.

   将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁

3. 第3步.

   过筛之后，得到菠菜汁

4. 第4步.

   用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面

5. 第5步.

   揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软

6. 第6步.

   2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制

7. 第7步.

   蔬菜均切丝备用

8. 第8步.

   热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅

9. 第9步.

   葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅

10. 第10步.

    准备就绪，开始卷饼

11. 第11步.

    卷上你喜欢的合菜

12. 第12步.

    吃春饼