酱茄子

酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子用刀花好（先竖着划一半，再斜着划一半茄子就不会断） 我实在不会描述葱姜的用量，直接上图吧

2. 第2步.

   倒油（不想油腻油不用太多，具体克数真的没概念） 把一颗大料和十三香在油里榨 茄子放进油锅，茄子会把油全部吸收（忘照图啦，不过说到这提醒大家去小餐馆尽量少吃烧茄子之类的，因为茄子真的很吸油！！！油不干净想想就可怕）

3. 第3步.

   倒水（凉水就ok,具体倒多少只能如图啦）

4. 第4步.

   肉，葱姜沫直接全放进去

5. 第5步.

   一勺大酱，我口味有点重，放挺多大酱的，再倒一点点料酒去肉腥。 一直闷着就可以，留一点点大酱汤放盐和味精，出锅。