无油海绵蛋糕

无油海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备比打发盆大的盆，装入可以让打发盆漂浮在上面的40度温水，全鸡液打进打发盆，打发盆坐进热水盆

2. 第2步.

   加入全部细砂糖，用一档打发五分钟，转三或者四档位打发10分钟，总共打发15分钟，拿掉热水盆。

3. 第3步.

   分两次筛入低筋粉，每次筛入都要搅拌均匀，搅拌可以先用上下切再用翻拌的手法，动作要轻和快，以免消泡。

4. 第4步.

   加入水（如果有油或者牛奶也在这一步加入），再比搅拌，手法同上，不用搅拌很久

5. 第5步.

   烤箱170度，中下层预热，完成的混合物从10厘米高倒入蛋糕模，离桌面3厘米震三下，烤箱观察加热管从红开始变黑就可以把蛋糕模放入,35分钟。考完在掉了毛巾的桌面震几下，放无风处倒扣一个小时。不吃的放冷冻室 （成果感觉上色有点快，在15分钟时上次，下次可以调整到160度，40分钟）