8寸芝士蛋糕（烤箱）

8寸芝士蛋糕（烤箱）的做法步骤

1. 第1步.

   准备以上材料

2. 第2步.

   把鸡蛋用分蛋器分离

3. 第3步.

   用厨师机打发蛋白，加入两三滴柠檬汁，糖分三次加入，先高速后低速

4. 第4步.

   牛奶和奶酪放入盆中隔水加热至融化

5. 第5步.

   再加入黄油同样隔水加热至融化

6. 第6步.

   加入蛋黄搅拌均匀

7. 第7步.

   筛入面粉并且搅拌至没有颗粒

8. 第8步.

   将打发好的蛋白分三次加入

9. 第9步.

   八寸模具周边抹点黄油贴上油纸（方便脱模）

10. 第10步.

    将蛋糕糊倒入并震几下震掉气泡

11. 第11步.

    四周包上锡箔纸

12. 第12步.

    烤盘放三分之二的水，上下火150度30分钟，120度30分钟，最后五分钟上火加至180给表面上色

13. 第13步.

    等着出炉脱模