红头鱼-红烧

红头鱼-红烧的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜红头鱼，收拾干净。

2. 第2步.

   侧刀开身，入味更佳。

3. 第3步.

   入油，葱姜蒜爆香，红头入锅，翻炒。

4. 第4步.

   入水漫过鱼身（开水最佳），加适量盐，大火炖叁伍分钟，转中火一刻钟，汤至奶白为佳。

5. 第5步.

   出锅前，根据口味，加适量醋，汤鲜柔嫩。