酱肉包

酱肉包的做法
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酱肉包的食材和调料

面粉1000克
酵母10克
奶粉25克
少许
一丢丢
以上是面团用料
五花肉(偏瘦)2斤
一把
一块
四分之一
料酒少许
酱油少许
甜面酱一袋

酱肉包的做法步骤

  1. 第1步.酱肉包的做法步骤 第1步

    1.将面粉、奶粉、糖、盐放入容器中,温水化开酵母之后,加入适量温水,和成光滑面团

  2. 第2步.酱肉包的做法步骤 第2步

    2.五花肉打成肉馅儿,锅中放入适量油,不用太多,煸炒葱姜末,让后放入五花肉馅儿煸炒,放入适量酱油,蚝油,甜面酱。盛出以后再次撒入葱花、洋葱,拌匀

  3. 第3步.酱肉包的做法步骤 第3步

    3.将面盆放入温暖地方(我包裹好放到了棉被里,并打开了电热毯),发酵两倍大

  4. 第4步.酱肉包的做法步骤 第4步

    4.拍出面团里的气体,再次揉面,然后分成大小一致的小面团,包成包子醒至少20分钟(可以在锅里放入热水,水上面放着包子,这样醒更快),大致蒸20分钟,关火一分钟后再拿出来。 5.接下来就可以吃了!

小贴士

这次的面团发的恰到好处,故记录下时间和用量,以便下次再做!

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