猪肚鸽汤火锅

猪肚鸽汤火锅的做法步骤

1. 第1步.

   鸽子泡水洗净，猪肚加面粉，料酒，盐洗净，可以多洗几遍，里外翻着洗。

2. 第2步.

   将鸽子去头和爪子，肚子里塞入几片姜片，让后将两只鸽子塞入猪肚内，用棉线或者牙签封住

3. 第3步.

   可以先将猪肚包鸽放入沸水中焯水，然后捞出洗净，将山参，黄芪，当归和白胡椒粒做好的料包加几片姜片一起放入锅内，大火煮沸，转小火煮2小时

4. 第4步.

   煮好的猪肚鸽捞出，稍凉然后把猪肚切条，鸽子切块，放入火锅中。

5. 第5步.

   如图可以撕的好看点。。。

6. 第6步.

   将熬好的底汤倒入锅内，加适量枸杞和食盐调味，也可再加白胡椒，根据自己口味。煮沸就可以喝美味的药膳汤了。

7. 第7步.

   可以自己做虾滑，大概一斤虾，去头去皮去虾线，剁碎，不要太细了，加料酒，白胡椒，食盐用手摔打至劲道，可以涮火锅。也可以挤入泡好的竹荪内，更鲜美。

8. 第8步.

   竹荪用清水泡一会，然后去头和尾，切段，把虾滑挤入。可用食用型塑料袋挤入。