低油版红烧带鱼

低油版红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼处理干净切段（Emmm布吉岛怎么处理的小伙伴麻烦自行百度一下🌚处理过程实在是太…🌚不适合拍皂了哈哈哈 大概就是去掉内脏and刮掉它表面的银白色东西）葱姜蒜洗净切好～

2. 第2步.

   带鱼段&姜片&蒜片倒入碗中 加入适量料酒and老抽进行腌制 这么多带鱼我大概加了三小瓶盖料酒 老抽我也不知道加了多少😂看着差不多了就行（嗯 佛系厨娘本人🌚）腌制15～20分钟

3. 第3步.

   不粘锅内倒入适量油（不用太多，够煎鱼就行～Emmm喜欢油多的也可以随意 毕竟原版的做法是直接油炸 我是不喜欢油腻所以才改成煎制嘻嘻）烧热后放入腌好的带鱼 煎至两面微微泛黄 夹出备用

4. 第4步.

   不用再额外放油 倒入葱/姜/蒜 如果进行腌制的 直接把腌汁倒进去 如果没有进行腌制 就倒一些酱油和料酒进去 翻炒至断生

5. 第5步.

   加入一些水 放少量盐 再倒一些酱油（这次不用倒太多，一点点就行，毕竟前面已经加了两次酱油啦 再放多就齁住了😂）喜欢辣的可以撒一些辣椒面/辣椒油进去～稍微烧一会儿 不要太久哈毕竟带鱼还没放进去呢😂

6. 第6步.

   好的 放进带鱼开始烧～大火烧至收汁即可出锅装盘～

7. 第7步.

   嘻 出锅！今天的汁收的不错～香喷喷也不油腻腻 爸妈吃了都说好！🙈