做这个起初是为了消耗喂养一次后大量剩下的天然酵种。我用的是KenForkish的酵种方子，水粉比大概在80%（sunny女神上传到了下厨房里）
每次都要喂到500g却只取前一天的50g，剩下近450g的酵种真的是不知如何是好…于是在做过不少快手面包之后大胆做了一次尝试。成品居然出奇的好吃。
记得要看小贴士
天然酵种100%水粉比的换算也写在了小贴士里
| 干性材料 | |
| 全麦粉（或黑麦粉） | 100g |
| 高筋粉（或普通面粉） | 200g |
| 盐 | 一小勺 |
| 泡打粉 | 一勺半 |
| 小苏打 | 一小勺 |
| 肉桂粉 | 一小勺 |
| 湿性材料 | |
| 牛奶 | 50g左右 |
| 天然酵种 | 430g |
| 椰子油 | 40g |
| 熟透的香蕉（中号压泥） | 4根 |
| 香草精 | 一小勺 |
| 红糖 | 30g |
| 馅料 | |
| 杏仁片85g |
熟透的香蕉压泥。 （我都是直接上手捏，用勺子压总有种使不上力的感觉…）
预热烤箱上下175度。 在大碗里混合全麦粉、高筋粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉。
在另一个碗里混合天然酵种、牛奶、香蕉泥、椰子油（如果室温很低结块了的话用微波炉加热一下）、红糖、香草精。
把步骤二的湿性材料倒入步骤一中初步翻拌均匀， 加入坚果和果干，翻拌至无干粉。 （坚果和果干随喜好，共85g即可…如果果干多的话，烤出来可能会更甜一些） 面糊的状态很稠，但还能略微流动。
倒入抹油或铺油纸的模具中， 入烤箱中下层烘烤40-50分钟， 烤到表面金黄，用筷子插进去能够不带出面糊干净拔出。
冷却20分钟左右到手温即可切片食用。 室温下密封保存，尽快吃完。
1.量略大，可以减半做，适当减少烘烤时间。
2.模具是两磅的，按方子上的量面糊能注入到八九分的样子，烤出炉会鼓成小山丘。
3.甜度不算太甜，更像主食而不是甜品。喜甜可以加糖。
4.全麦粉比例可以加减，粉类总量300g就行。建议不要超过1:1，再高了可能口感会不太好。黑麦粉吸水能力比全麦粉强一点，多加些许奶。
5.水粉比100%的天然酵种：比原方少加20g干粉，多加20g液体（理论换算，欢迎验证）
