昨晚烤的三文鱼，没吃完。今早做成烤饭团，给小朋友当午餐。
熟三文鱼用叉子压碎。
温热的米饭➕三文鱼碎➕盐➕黑胡椒粉，拌匀。
手上套一个保鲜袋，舀一勺米饭，铺平。
放上一点芝士。
再舀一勺米饭盖在上面。
把保鲜袋翻一下包住米饭，把米饭集中到袋角，用力把米饭捏成结实的团。
利用袋子的直角，把另一边捏直就成为一个三角形的饭团了。
从袋子里拿出饭团。
一面刷上生抽和味增酱调成的汁。没有味增酱就只刷生抽也可以。
锅里放少许油，刷了汁的一面朝下，煎成金黄色，朝上的一面刷酱汁，翻面煎成金黄即可。
外面香脆，里面是流心乳酪，香😋
三文鱼可以换成其他材料，比如火腿、肉松等，随自己喜好。