香煎带鱼

香煎带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、带鱼收拾干净，鱼鳞就是表面白白的部分， 大概其挂了一下，切成8cm左右的段，沥干备用。

2. 第2步.

   2、放入食盐、料酒、花椒，搅拌均匀腌制30分钟以上。

3. 第3步.

   3、腌制好后打入一个鸡蛋，搅拌，让每片鱼都包裹上蛋液。

4. 第4步.

   4、平底锅中放油多一些，没过带鱼的量，油热 后放入带鱼，放的时候再多包裹一些蛋液会好吃。

5. 第5步.

   5、中小火，一面煎熟后翻面，一定要盯着带鱼， 以免糊锅，两面煎熟后，沥干油乘出即可。