姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   生姜去皮大约70g

2. 第2步.

   磨碎姜

3. 第3步.

   挤出姜汁

4. 第4步.

   加入糖 我给的份量,做出的不会太甜.

5. 第5步.

   加入炼乳 炼乳会增加奶香气 (但如果没有炼乳可以加入同等份量的糖)

6. 第6步.

   微波炉加热牛奶大约90秒-120秒. 牛奶热到需要到70-80度. (能看到大气泡,然后用手是有点烫手的状态) (牛奶很容易溢出,可以先加热60秒后,然后30为单位再加热)

7. 第7步.

   碗里各倒入一勺姜汁

8. 第8步.

   搅拌姜汁的同时从高处快速倒入牛奶 约125ml.之后不要挪动碗

9. 第9步.

   姜汁的酶和牛奶里的蛋白质会发生作用. 因此,牛奶会变凝固. 等待10分钟. 成品完成. 个人喜欢热的吃,当然你也可以冰箱冷藏后食用.