茄汁鸡丁

茄汁鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿解冻

2. 第2步.

   鸡腿去骨切丁，如果用鸡胸肉更省劲。

3. 第3步.

   切好的鸡丁加入适量生抽、料酒和白糖拌匀腌制几分钟，准备煎炒，如果要用油炸的话，就要再加点生粉，要不会溅油的。然后准备熟核桃仁，我用微波炉弄熟的。

4. 第4步.

   热锅中加入适量的食用油

5. 第5步.

   放入鸡肉翻面煎制炒匀，鸡肉很容易熟的，盛出待用。（如果用油炸更好）

6. 第6步.

   另起锅，倒入少量食用油，可以加葱花和姜爆锅(我没放)再放入番茄酱翻炒（口味重的可以在番茄酱中加入适量的盐，如果鸡肉是炸的，可以在番茄酱里加入少量水调成汁）

7. 第7步.

   把炒好的鸡肉倒入锅内翻炒几下。

8. 第8步.

   再倒入核桃仁炒匀。

9. 第9步.

   出锅了