熬糖版雪花酥

熬糖版雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   水怡，水，白糖放锅里煮至140° 期间打发蛋白，至硬性发泡

2. 第2步.

   打好的蛋白

3. 第3步.

   打发好的蛋白倒入煮到140°的糖油中高速搅打，搅打均匀后加入黄油继续搅打，看黄油融入糖油后停止打发。（我一个人做的，所以这些步骤没有拍图） 用刮刀把奶粉拌入糖油中，然后加入坚果类，加入饼干，（我是用硅胶垫揉的，也可以直接上手揉）最后两面筛上奶粉

4. 第4步.

   我是先切条再切块

5. 第5步.

   我是用菜刀切的

6. 第6步.

   成品两斤左右