江米条

江米条的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋一个，放到盆里

2. 第2步.

   加入糯米粉，一杯半

3. 第3步.

   加入面粉，半杯

4. 第4步.

   和面到上图状态，不沾手且不发硬，若太干，可以稍微手上沾水，若太湿，可以再加入少量糯米粉或面粉

5. 第5步.

   用擀面杖把面团压成薄饼

6. 第6步.

   切条，不要切太粗，不然搓条时候容易滑动

7. 第7步.

   搓条，在面板上铺上一点面粉，搓完条之后在上面滚一圈

8. 第8步.

   切段，和小手指长度差不多

9. 第9步.

   炸，凉油入锅，放入搓好的江米条之后再开火，大火炸，如果放入的油少，一定要注意不停翻炒，否则容易回缩，翻炒时候容易断，如果没有经验，建议多放点油，避免不停翻炒

10. 第10步.

    上色，江米条炸过之后会膨胀，变成可爱的胖娃娃，一直等到胖娃娃们挂上诱人的金黄色

11. 第11步.

    放凉，捞出来的江米条，稍微凉一下

12. 第12步.

    炒糖，加入糖和水，小火炒到大泡消失，出现粘稠小泡，加入江米条

13. 第13步.

    翻炒，让每一根江米条都裹上糖，炒到液体消失，江米条相互之间不粘连

14. 第14步.

    出锅，放到烤盘上晾一下，凉透之后就可以品尝美味了😊