水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切小块，鱼骨和鱼肉分离，鱼肉切片，葱切段，芹菜去叶切段，姜拍碎，豆芽等材料清洗干净。

2. 第2步.

   放油爆香，放入蒜蓉，炒豆芽和芹菜，不要炒太熟。

3. 第3步.

   放大盆备用。

4. 第4步.

   放油，放红辣椒和花椒爆香，加入750毫升左右的开水，放人葱段。

5. 第5步.

   放入鱼骨煮熟。

6. 第6步.

   捞起放在刚才装豆芽和芹菜的盆中。

7. 第7步.

   把海白菜和豆腐放锅里烧两分钟捞起放盆中。

8. 第8步.

   放入鱼片。

9. 第9步.

   七成熟捞起。

10. 第10步.

    放盆中。

11. 第11步.

    把锅里的汤全部倒入盆中。

12. 第12步.

    上面放蒜段。

13. 第13步.

    把少许花椒和红辣椒爆香放鱼肉上面。

14. 第14步.

    把油烧红，淋入整盆做好的水煮鱼上面。