冬季橙子泛滥，那就切来做好看的饼干吧～
日本最近有一款超火的橙皮软曲奇，价格也是很美丽…关键人家还是限定版，那就自己做一个咯，低成本高颜值。
此方可以做8-9片曲奇～
喜欢么？
味道的话，没有特别的好吃，也只是很好看，如果想做的是特别好吃的曲奇不建议大家做这个，应该会有些失望的，虽然它不是最好吃的，但是我依然喜欢
一路做吃的下来，发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱，大家有兴趣可以看看，下面放上链接。
椰蓉牛角饼干（可爱的造型饼干）https://www.xiachufang.com/recipe/102873679/
甜土豆小圆饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102784844/
果酱夹心曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102343571/
草莓柠檬曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280567/
柔软耐嚼的经典曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280405/
甜菜根开心果司康 https://www.xiachufang.com/recipe/102806919/
五分钟免烤燕麦可可曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102278034/
奥利奥焦糖饼干杯 https://www.xiachufang.com/recipe/102241297/
哈密瓜酥 https://www.xiachufang.com/recipe/102161209/
奶味坚果软饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102159292/
船型焦糖饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/102141902/
酒渍橙脆皮巧克力软曲奇https://www.xiachufang.com/recipe/102901019/
家庭自制老杨咸蛋黄饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102141249/
台式超薄牛舌饼 https://www.xiachufang.com/recipe/104386156/
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| 糖渍橙部分 | ⬇️ |
| 橙 | 两个 |
| 白砂糖 | 60g |
| 新鲜柠檬汁 | 15ml |
| 白朗姆酒 | 20ml |
| 软曲奇饼底部分 | ⬇️ |
| 低筋面粉 | 100g |
| 安佳奶粉 | 15g |
| 泡打粉 | 2g |
| 黄油 | 60g |
| 糖 | 42-55g（可根据口味调整） |
| 海盐 | 1g |
| 新鲜橙子肉 | 25g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香草精（可无） | 几滴 |
| 巧克力涂层 | ⬇️ |
| 纯度66%以上的黑巧 | 60g |
| 果仁碎/色粉 | 少许 |
这是日本那款～有黑白两种巧克力的版本，确实很美啊～
先来处理橙子🍊 橙子用粗盐搓洗表面，然后洗干净，切掉两头部分（之后会用到），只留中间，切成8-9片，不需要特别薄。 糖和柠檬、朗姆酒备用。
把橙子片码在锅中，加入糖、柠檬汁、朗姆酒，移到煤气灶上小火煮。煮到橙子变得柔软透明即可，小心煮焦，时不时的去翻动一下他们，大约煮20分钟。 期间可以做饼干底部分。
准备好饼干部分需要的材料， 黄油软化，粉类（面粉、奶粉、泡打粉、海盐）混合在一起过筛，鸡蛋打散加入香草精，橙子取部分果肉切碎。
开始打发黄油，分三次加入白砂糖，打发到体积膨胀发白。
再分三次加入鸡蛋液，搅打均匀。
加入粉类和橙子肉搅拌均匀。 面团做好后，冬天直接捏团，夏天在冰箱冷冻十来分钟再捏团。
橙子片现在也煮好了，关火，在锅中静置十分钟。 180度，预热烤箱。
把面团均匀的分成你切片橙子的个数，大约30g一个面团，把面团搓圆，压扁，圆的直径小于橙子（我图中面团做大了，影响后面效果），最好橙子可以盖住整个饼底，饼底直径比橙子小0.5cm（烤的时候饼干会延展开）。
放入烤箱烘烤，180度，18分钟左右，具体时间可以根据自己做的略微调整，烤的最后几分钟不要离开人，观察上色程度。
如果不把饼底做小一些！就会和我一样……失败！丧心病狂！饼干你为何如此大！ 入正题。。 烤完冷却，开始做涂层部分，巧克力放在热水中盖上盖子融化，大约五分钟就会融化开，然后把冷却的饼干，在巧克力碗中沾一下，依次沾一遍，然后放在冷却架上，撒上一些坚果或者色粉，即可～ 等巧克力凝固了就可以吃了哦～如果不是为了好看我一定沾满巧克力，橙子和可可毕竟是绝配。
话说这个饼我蛮喜欢呐！
大家注意下，橙子有些苦是正常的～所以饼底建议做的甜一些。