土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用冷水多冲洗几次，冲去血水。

2. 第2步.

   炒锅放油 可以稍微多一丢丢～ 将冲完的排骨入锅开始煎。注意最好把排骨上的水用厨房用纸吸吸水，要不然就带个头盔好了！排骨放入边翻炒边将蒜片和姜片加入一起炒啊炒！接着再加入两大勺料酒继续炒啊炒！接着再加入一大勺老抽继续炒啊炒！注意 老抽的量！！很黑的！！

3. 第3步.

   排骨差不多两边都翻炒变色了。炒锅加入开水！注意！是开水！不能是冷水！！没过排骨的高度～然后加入五香粉和盐。稍微多加一丢丢是完全OK的！接着盖上锅盖，小火火🔥开好。开始炖炖炖～起码40分钟靠上！

4. 第4步.

   锅里炖着肉，手里开始处理土豆！先削皮，然后切块，不要切小，也不要太大。中等大小的块头。切好放水里～防止变黑！

5. 第5步.

   40分钟-1小时后看肉炖的差不多，把锅盖开开，先吸一口美味的肉气！接着将土豆块从水里捞出来放到排骨中！让它们彼此相爱融合！盖好盖子给它们一个私密的空间！大概20分钟左右用筷子捅下土豆，能一下捅过去！说明软了！说明到位了！

6. 第6步.

   这时的排骨和土豆都已经脐带被你吃掉了！你最后需要尝一尝咸淡！不够味再来点盐！然后转大火，收收汁！来回翻炒收汁！

7. 第7步.

   最后出锅！撒香菜！就一碗白大米！浇点汤汤！值了！