白辣椒炒湘西腊肠

白辣椒炒湘西腊肠的做法步骤

1. 第1步.

   1、腊肠洗净表面，放小碗里隔水蒸10分钟左右、蒸熟； 放凉切薄片备用；⚠️放凉才易切薄哦😊；

2. 第2步.

   2、白辣椒洗净，泡5-10分钟； 去蒂、切成1-1.5cm小段；

3. 第3步.

   3、薄皮青椒去蒂、去籽，切丝； 蒜瓣切片；备用；

4. 第4步.

   4、起锅热油，中火，倒入腊肠片翻炒，见腊肠出油、微卷； 倒入白辣椒小段翻炒；

5. 第5步.

   5、白辣椒炒匀炒出香； 下青椒丝、蒜片 (不喜蒜的忽略) 翻炒；

6. 第6步.

   6、炒至青椒丝、蒜片断生，转小火，点少许生抽，翻匀即可出锅； ⚠️腊肠和白辣椒都较咸口，全程无需放盐，出锅前点一小勺生抽润色提味即可 (没有生抽、半勺老抽也可以)

7. 第7步.

   7、出锅皂😊；很快手、下饭佐酒都好🍚🍶😋