糖醋荸荠虾饼

糖醋荸荠虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻虾仁解冻/新鲜虾仁去壳，剖开去肠线。

2. 第2步.

   放盐捏匀，去掉部分水分。

3. 第3步.

   放入料理机打成泥/切成细泥

4. 第4步.

   小块姜去皮切碎，和黑胡椒粉一起拌入虾泥。

5. 第5步.

   荸荠切片拌入泥中。之所以是片，怕切太碎没口感。

6. 第6步.

   烧热油。用不锈钢勺取一勺泥入油煎。

7. 第7步.

   中小火，煎至两面金黄。晾凉后待用。

8. 第8步.

   糖和水大火煮匀后放入虾饼和醋。收汁。