黑黑墨鱼热狗包

黑黑墨鱼热狗包的做法步骤

1. 第1步.

   自制黑椒热狗肠6根，大肉粒，很好次(๑´ڡ`๑)

2. 第2步.

   面团材料除黄油和盐，其他材料混合揉至可以拉出粗糙的膜，加入黄油和盐

3. 第3步.

   揉至可以拉出薄膜的完全阶段

4. 第4步.

   取出面团，蒙上保鲜膜，26°发酵30分钟左右（如果没有加老面大概要50-60分钟左右）

5. 第5步.

   面团长大2-2.5倍，手指裹干粉，按面团，凹陷处不回缩，一发完成

6. 第6步.

   面团排气，称重均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

7. 第7步.

   取一个松弛好的面团，排气擀开

8. 第8步.

   由上而下卷起（卷的稍紧实，不要松垮），捏紧收口

9. 第9步.

   轻柔的将面卷揉长，大概35-40cm，这个参考自己使用的热狗肠的大小

10. 第10步.

    将面团条缠在热狗肠的外围

11. 第11步.

    两段都要压在面团的下面，稍微捏紧

12. 第12步.

    整形好的面包，37°，湿度85%，发酵30-40分钟，轻按面团表面缓慢回弹，二发就完成了

13. 第13步.

    烤箱预热温度175°，面包盖锡纸，送入烤箱烤20分钟

14. 第14步.

    出炉，冷却

15. 第15步.

    取一个面包，在接痕出挤上沙拉酱

16. 第16步.

    撒上海苔碎屑

17. 第17步.

    好吃的黑色软胖纸诞生(ૢ˃ꌂ˂⁎)