肉末芹菜【用勺吃的芹菜】

肉末芹菜【用勺吃的芹菜】的做法步骤

1. 第1步.

   西芹一般比较嫩，水份充足，可以直接切丁约一厘米；相比香芹就需要把筋去掉。肉末是之前剁好冷冻的，解冻后加入料酒、生抽、淀粉拌匀。

2. 第2步.

   先将肉末炒熟/煎熟，这里用的不粘锅，也可以正常用炒锅，热锅冷油炒肉不易粘！

3. 第3步.

   再炒芹菜，在此之前放入干辣椒，放入芹菜后大火翻炒1-2分钟，加入生抽、炒熟的肉末，再加盐，最后可以调水淀粉勾芡锁住味道！