剁椒鸡翅

剁椒鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅解冻后用水泡，能把血水泡一些出来。

2. 第2步.

   把一个鸡翅砍成3段

3. 第3步.

   锅里加水，烧开后捞起来用水冲去浮沫。沥干备用。

4. 第4步.

   姜蒜切末，葱切小段，加剁椒，蒸鱼豉油一起放入一个小碗，能吃辣的这里就可以加入老干妈了，今天给小朋友吃，就没有加。（这个碗不能用塑料碗，待会会直接淋热油进去）

5. 第5步.

   大概50g油烧热后直接倒入葱姜蒜中，边倒边搅匀，有利于逼出调料的香味。

6. 第6步.

   把沥好的鸡翅和调料混合后装盘。锅里装足够的水，大火先烧开，然后中大火蒸20分钟左右。

7. 第7步.

   最后可以再洒点新鲜的葱花，然后就可以吃咯！蒸出来的汤汁泡饭当佐料超棒！

8. 第8步.

   中午的平菇肉片汤清淡了点，捞起来拌到鸡翅剩下的汤里面，晚上又是一道菜咯！