巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法
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巧克力熔岩蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
黑巧克力100克
黄油75克
15克
低筋面粉25克

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第1步

    用我最喜欢的盘子,不求好吃,但求好看~~哈哈哈哈哈

  2. 第2步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第2步

    1. 把黄油切成小块,和巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后放在一边自然冷却至40度左右。 2. 把鸡蛋打入另一个碗中,加入糖粉,打发至稍有浓稠的感觉即可,不必完全打发。 3. 将蛋液倒入巧克力酱中,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。 4. 将面糊装裱花袋,倒入一次性蛋糕纸杯,装7至8分满,放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。 5. 待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用。拍照啊哈哈哈哈(最重要的一步)~~

  3. 第3步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第3步

    结果不仅好看,还特好吃~~我真是一个又美又厉害的小仙女~~~

小贴士

配方中使用的黑巧为可可含量62%的法芙娜巧克力,可可含量越高,苦味越重,可根据自己的口味自行调整糖粉用量,但是建议使用50%-75%的黑巧克力~

拍完照马上开吃,晚了熔岩了就凝固咯~~

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