过气网红肉松小贝

过气网红肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白蛋黄 奶、油、黄拌均匀

2. 第2步.

   筛入低粉，一字型搅拌到无干粉

3. 第3步.

   用刮刀压拌到没有疙瘩

4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡

5. 第5步.

   三分之一蛋白加入黄糊，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀

6. 第6步.

   烤箱170度预热 中下层上下火18分钟，最后开两分钟热风

7. 第7步.

   出炉震热气，马上脱模，并将亮面朝上

8. 第8步.

   随便找一个圆形模具，大模具就大贝，小模具就小贝，28*28金盘我用直径12厘米的月饼盒做了四个大贝

9. 第9步.

   如图

10. 第10步.

    中间切一刀

11. 第11步.

    抹上多多沙律酱

12. 第12步.

    多多肉松

13. 第13步.

    搞掂（不够的再继续加肉松在表面）