陕北臊子汤面

陕北臊子汤面的做法步骤

1. 第1步.

   切料 茄子需要过水，否则，菜汤会变得很黑；豆腐也过水，不然有豆汁味。

2. 第2步.

   烧油，开炒，先放菜椒，稍微炒一会。

3. 第3步.

   菜椒变色快要焦时，放西红柿和茄子，西红柿出汁，所以不怕茄子焦。

4. 第4步.

   等茄子八分熟，也就是茄子不是纯白色了

5. 第5步.

   加水，量看自己喜好

6. 第6步.

   盖锅盖加热，水开了，放豆腐，放盐(最好少放点，熟了碗里也可以放)，鸡精，五香粉等

7. 第7步.

   加点芝麻喷香喷香的