酒酿

酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   500克糯米洗净，浸泡一夜（泡到手指能碾碎即可）

2. 第2步.

   糯米沥干水，上蒸锅，铺开，蒸30分，不要有夹生就好

3. 第3步.

   熟糯米饭摊开晾凉，完全凉透

4. 第4步.

   找一个无水、无油干净带盖器皿，放入糯米饭，取酒曲4克，溶于400ml凉白开中（28-30度），倒入糯米饭中，拌匀，中间挖个坑

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，盖上盖，室温30度发酵36-48小时，温度不够加长发酵时间

6. 第6步.

   我这个放了两天，可以吃啦