正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)

正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法
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正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法说明

就是如图的酥皮啦 很酥~可以用来做很多的皮 这个的分量是做了如图紫薯酥的7-8个

正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的食材和调料

低粉83g
牛奶16g
15g(可以自己调整)
玉米37g
无油版在步骤三

正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶玉米油白糖搅拌均匀后筛入低粉

  2. 第2步.正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法步骤 第2步

    然后搅拌搅拌变成面团,然后想做啥皮就可以做啥皮了,很酥! 如图是紫薯酥

  3. 第3步.正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法步骤 第3步

    无油版:低粉28g+牛奶19克 大概是2个3个紫薯酥的分量 但是口感相对差一点

  4. 第4步.正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法步骤 第4步

    这个是有油的版本 可以看出来皮很酥

  5. 第5步.正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法步骤 第5步

    这个是无油版本 也很不错啦哈哈 175度20分钟然后翻面5分钟

小贴士

无油的会比较黏手,比如压成皮的时候会黏在手套上,所以我加了一点点的油,小于1克,也可以试一下撒点面粉会比较不沾。

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