
跟奶奶学的简单又好喝的菠菜汤

菠菜择去老茎,洗净沥干水备用

葱花加盐、香油放置一旁备用(盐要多一点,以后的步骤中不再加调味了)

粉条不必提前泡软,冷水入锅,开始烧水

水开后,将提前用盐腌制的葱花倒入

碗中放面粉,加水,调成面粉水。画圈圈式淋入锅中(不要倒完 刚倒入时不要搅拌 等十秒搅搅观察稠度 不够稠的话再倒入一点面粉水)

观察到面汤是自己喜爱的稠度后放入菠菜

菠菜煮到不“挺”时,淋蛋液

ok啦!
①:打鸡蛋时别打得太散,否则出不了大蛋花
②:面粉是用的普通的中筋面粉,高筋、低筋、淀粉都可以
③:葱花要提前用盐腌,把葱香味sha出来