红豆沙松糕

红豆沙松糕的做法
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红豆沙松糕的食材和调料

糯米粉160克
粘米粉(三象)120克
奶粉30克
165克
红豆150克
吐努番红香葡萄干5克

红豆沙松糕的做法步骤

  1. 第1步.红豆沙松糕的做法步骤 第1步

    奶粉溶于水,少量多次加入混合好的糯米粉粘米粉中,以手抓成团手松成沙为宜。搓散后过粗筛。

  2. 第2步.红豆沙松糕的做法步骤 第2步

    8吋活底蛋糕模,垫硅油纸,倒入一半糕粉,硅刷扫平表面。红豆沙装入裱花袋,用转圈裱花手法铺平豆沙层,倒入另一半糕粉,硅刷扫平表面,葡萄干装饰。开水旺火蒸40分钟即可。

小贴士

1.蒸的时间要长点,否则松糕底层和四周边层易为散粉状。
2.硅油纸可以换成蒸布,这样透气效果更好又不粘,有利于改善底层状况。

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