以前家中经常有吃不完的大米，我就利用冰箱里剩下的菜与大米结合，炒出了这道非常美味的蛋炒饭。
蛋清与蛋黄分离，将蛋黄和大米拌在一起。
在锅中加入油烧热倒入蛋白，放入盐，炒熟盛出来。
在锅中再倒一点油，将大米炒熟，将黄瓜丁，番茄丁，甜玉米，火腿丁蛋白倒入翻炒均匀。
关火利用锅子的余温继续炒至大米，直到将大米炒熟即可出锅。
鸡蛋所用的料，也可以根据你大米的量所调整，里面的菜也可以根据自己的口味进行搭配。
