豆角是家常菜的常见食材，但是焖和炖是主要做法，吃腻了平常口味，不如换一种做法，本人钟爱酸甜口味，西红柿和豆角的搭配，不仅口味极佳，色泽也很搭配，营养自不必说，做法很是简单，适合快节奏的日常生活，总之，好做好吃营养下饭是这道菜的主要特点！
豆角洗净切丝
焯水8成熟，沥干
西红柿切块，蒜切片，姜切丝
锅中放少许油，烧热后将豆角丝、西红柿、蒜瓣、姜丝同时放入大火翻炒，依次加入生抽、五香粉、白糖、盐，如果干锅了，就加少量水，根据豆角焯水的生熟程度，待豆角完全熟时，加入白醋和淀粉调成的汁，勾芡出锅
完成
不会判断豆角生熟的小伙伴，豆角焯水时可以时间长一点，待豆角软乎了或豆子可以捻烂了即可，可以再过遍冷水，豆角口感会好些。另外，个人经验是豆角离不开姜和蒜，葱就算了。