辣油蘸水

辣油蘸水的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒面取适量，最好是一次性多一点，混合芝麻在碗里备用。 辣椒面可自己买干辣椒现磨。

2. 第2步.

   锅烧热宽油，油热后浇到辣椒面上，最好稍稍有糊味，凉透后更香。

3. 第3步.

   锅底剩的油加入一小勺豆瓣酱，可关火轻轻翻炒至出红油，加入碗中。

4. 第4步.

   加入一点点味极鲜，适量花椒面，一丢丢味精，加点葱花，大功告成。