卤凤爪

卤凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，剪掉指甲。 锅里放冷水煮开关火。放入鸡爪烫一下。鸡爪的颜色变黄就捞出。

2. 第2步.

   锅里放水，刚没过鸡爪。放入姜片，八角，放入料酒（半勺），生抽（3勺），老抽（2勺），白砂糖或冰糖。

3. 第3步.

   大火煮，开锅后15分钟左右，用筷子插一下，能一下插透，说明已经煮烂。放入适量盐，小火慢慢收汤。卤好后将鸡爪浸泡在剩下的卤汁中存放。