紫甘蓝馒头

紫甘蓝馒头的做法步骤

1. 第1步.

   紫甘蓝加水榨汁

2. 第2步.

   过滤后加糖稍微加热 ，温温的就好，然后加入酵母

3. 第3步.

   把紫甘蓝混合酵母的液体加入面粉缓缓搅拌成絮状然后揉成团，搅拌和成团的我没拍，手脏嘿嘿😁反正就揉成“三光”状态

4. 第4步.

   发酵大慨1.5小时左右，广东现在这天也挺冷的，全国北方嘛😂发酵好后排气揉匀下剂子 ，我分成了8个，每个大概135g左右，蒸好后挺大的，一次吃一个管饱

5. 第5步.

   下完剂子你就使劲戗面 把馒头一个个揉好揉光滑静置20分钟就可以上锅蒸了（此处省略馒头的整形） 冷水下锅 大火15分钟结束后焖5分钟再开盖 防止回缩

6. 第6步.

   晚上拍的色差挺大都不发紫😜还是挺有嚼劲的