冷飯從冰箱中取出，不要結塊，捏碎之； 蛋液打勻，少許油炒雞蛋，再放米飯炒熟； 炒其他，肉比菜先，極少油； 放一起炒，加炒飯醬、咖喱粉、鹽，炒到乾脆，撒芝麻添香； 出鍋擺盤！
菜比飯多；所有菜肉料都切細小；油少放！
