奥尔良烤翅

奥尔良烤翅的做法步骤

1. 第1步.

   厨房里的阿芬，据说肯德基同一供应商。

2. 第2步.

   凉水中加入白酒，鸡翅浸泡一小时，清洗2次，洗去血水。

3. 第3步.

   精确比例。

4. 第4步.

   量勺给料。

5. 第5步.

   划口，腌制。 我习惯不划口，划口散失水分快，口感略干。 其他品牌腌料建议腌制4小时以上。

6. 第6步.

   自家烤法：烤箱预热200度，中层烤15分钟表面微微有焦褐色，刷蜂蜜水，上火调到220度再烤10分钟，热风循环。 没有烤箱的小伙伴可以用平底锅煎制。

7. 第7步.

   腌鸡翅剩下的料汁不要浪费了，烤一个风琴土豆片。 土豆洗净去皮，底下垫一双筷子夹住，用刀切成0.3厘米厚的片，底面不要切断，上面能拉开，形成风琴的样子。