红烧带鱼（星星版）

红烧带鱼（星星版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备工具，剪刀、刷子、和刀，刷子用来把带鱼的鱼鳞刷掉，剪刀用来把带鱼剪成手指长的小段

2. 第2步.

   收拾干净的带鱼如上图

3. 第3步.

   葱姜切好，加入一勺料酒，少许生抽，十三香，和带鱼一起拌匀，盖上盖子，约等半个小时腌制

4. 第4步.

   平底锅内放入刚好铺匀锅底的食用油，等到油热到八成熟，把带鱼放入，翻个炸，至两面金黄色，用漏勺空油捞出，放入盘子

5. 第5步.

   这是炸好的样子

6. 第6步.

   刚才腌制带鱼用的葱姜，捞出，空干待用，再用小碗调制小料，糖、生抽、老抽（少加）、醋（大火烧开后有略微醋香味），再加入水调制一小碗

7. 第7步.

   先放入葱姜翻炒出香味，然后加入那小碗调料，使水面刚刚没过带鱼。 大火烧开后，中火再开五分钟后，大火收汁，一盘喷香的下饭菜出锅喽😄