番茄土豆牛腩

番茄土豆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切方块，放入锅中，加入冷水或者温水，加热出水，冲洗滤沫备用。

2. 第2步.

   姜切片，葱切段 番茄切块（用熟（软）一点的番茄） 重要的事情说三遍：一定要切小块！要切小块！小块！ 洋葱切丁（调味用，小一点比较好） up主很懒，只大概切了下。 胡萝卜去皮切块（去不去皮，且多大您且随意） 一口吃一个的大小，up主觉得很合适。 土豆去皮切块，稍微用水泡下（毕竟不是做咖喱，泡下还是好点的）

3. 第3步.

   珐琅锅放少许油，下葱姜，牛肉。 稍微翻炒下，下番茄，炒出番茄汁。 加水，少许料酒，盖上盖子，大火炖它。 炖开后转小火煨同步加入适量的糖和盐。 炖30分钟后加入土豆，45分钟后加入胡萝卜。 再炖15分钟，起锅撒葱花，白芝麻

4. 第4步.

   时间是个神奇的东西，加土豆和胡萝的时间不要过早，也不能太迟，这个根据个人口感来判断。 调料多少，得不断尝并调整，尤其是盐。 番茄不熟，请多放一点。 珐琅锅也是锅，请该加水的时候加水，炖熟之后，尽量加开水。